วัตถุประสงค์หลักของการตกผลึกคือการป้องกันไม่ให้สัตว์เลี้ยงแห้งและเชื่อมที่อุณหภูมิสูงและวิธีการทั่วไปคือการเพิ่มการกระทำที่น่าตื่นเต้นในขณะที่แห้งหรือต้มสัตว์เลี้ยงด้วยการไหลของอากาศ เมื่ออุณหภูมิยังคงเพิ่มขึ้นเป็น 160 ° C โซ่โมเลกุลหลายตัวที่มีปฏิสัมพันธ์ระหว่างโมเลกุลได้รับการจัดเรียงใหม่ในท้องถิ่นทำให้เกิดการตกผลึกทรงกลมนั่นคือการตกผลึก